Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Puynard - Bacon Wine

Avis Viniou

Le Château Puynard, dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous propose ici sa Cuvée Bacon Wine, un vin rouge sec non millésimé. Élaboré dans l’une des sous-régions les plus dynamiques du Bordelais, ce vin est très probablement issu d’un assemblage typique de la région, à dominante de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Malbec ou de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires et graveleux du Blayais, alliés à une vinification moderne respectant le fruit, apportent à cette cuvée une structure élégante, une gourmandise fruitée et une souplesse recherchée dans les vins de cette appellation. Si le nom « Bacon Wine » suggère une inspiration conviviale et gastronomique, il laisse présumer un vin généreux en arômes, avec peut-être quelques notes toastées ou fumées issues d’un élevage boisé.

Le Blayais et le Bourgeais forment une petite enclave viticole sur la rive droite de la Gironde, en face du Médoc. Leur climat océanique tempéré, légèrement plus frais que celui des Graves ou du Médoc, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi la fraîcheur aromatique. La région dispose d’un patrimoine historique riche, marqué par une tradition viticole bien ancrée depuis l’époque romaine. Aujourd’hui, Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distingue par des vins accessibles, frais, souvent sur le fruit, très appréciés pour leur rapport qualité-prix.

Ce vin rouge sec du Château Puynard accompagnera idéalement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise. Les viandes rouges rôties, des côtelettes d’agneau ou même un plateau de charcuteries affine´es feront également honneur à sa palette aromatique. En version plus décontractée, tentez-le sur une planche de fromages à pâte pressée ou sur des tapas.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez cette Cuvée Bacon Wine entre 16 et 18°C, après un passage à l’aération si possible. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et de rendre la bouche plus souple, idéale pour la convivialité des repas entre amis ou en famille.