Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Inconnu - 2009

Avis Viniou

Le Château Inconnu 2009, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime tout le potentiel du vignoble de la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, se distingue par une belle maturité du fruit et une structure élégante. Le vin est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, offrant souplesse et rondeur, complétés par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. Le terroir du Blayais se caractérise par des sols argilo-calcaires qui favorisent la concentration aromatique et une belle minéralité. La vinification allie souvent des méthodes classiques, avec une fermentation en cuves et un élevage en barriques, permettant au vin de bénéficier d’un joli potentiel de garde et d’un boisé subtil.

La région de Blaye, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, avec une prédominance d’argiles et de calcaires, donnent des vins au fruit éclatant, structurés mais ayant de la délicatesse. Si le Blayais était autrefois plus connu pour ses blancs, la région a su s’imposer grâce à la qualité croissante de ses rouges, particulièrement depuis les récentes décennies. Le passé historique de la région, jalonnée de châteaux et de fortifications, ajoutent au charme des vins une dimension patrimoniale.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un pavé de bœuf sauce échalote trouveront dans ce vin un partenaire de choix. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, ou un confit de canard, sauront également sublimer ses tanins soyeux et ses notes de fruits mûrs. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une heure auparavant afin de libérer pleinement la complexité de ses arômes.