Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Minauderies - Cuvée Haut Coindrias - 2010

Avis Viniou

Le Château Les Minauderies 2010, cuvée Haut Coindrias, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est le fruit d’une démarche biologique, attestée par sa certification, gage de respect du terroir et de l’environnement. Ce millésime 2010 se distingue par une alliance harmonieuse de cépages typiques de Bordeaux, très probablement le Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Les raisins sont issus de coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’une excellente exposition, ce qui favorise une belle maturité des baies et un équilibre entre puissance et élégance. La vinification, conduite avec soin, met en valeur le fruit et la structure naturelle du vin, tout en préservant une certaine fraîcheur.

La région de Blaye, relativement confidentielle face aux vignobles plus célèbres du Médoc ou de Saint-Émilion, possède pourtant une histoire viticole très ancienne remontant à l’époque gallo-romaine. Le climat océanique apporte humidité et douceur, tandis que les sols de calcaire, d’argile et de graves donnent naissance à des vins généreux, souples et dotés d’un bon potentiel de garde. Les Blaye-côtes-de-bordeaux sont réputés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix très intéressant, tout en offrant des cuvées parfois remarquablement stylées lors de grands millésimes tels que 2010.

Dans la jeunesse, ce vin offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et parfois une touche florale, évoluant avec le temps vers des nuances de sous-bois, de tabac blond et de cuir. Pour accompagner un tel vin, privilégiez une cuisine de terroir : des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux. Osez également des plats régionaux, tel un agneau de Pauillac ou un gibier à plume légèrement relevé.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une bonne heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur sa structure tannique et son bouquet tout en maintenant une belle fraîcheur. N’hésitez pas à carafer si le vin présente des dépôts ou si la dégustation se fait peu après ouverture. Ce 2010 peut s’apprécier dès aujourd’hui ou attendre encore quelques années en cave pour dévoiler son plein potentiel.