Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bois Gramont - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois Gramont 2020, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage typique de la rive droite bordelaise, mêlant le Merlot, cépage dominant, au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc. Ce millésime 2020, fraîchement arrivé en bouteille, révèle déjà un beau potentiel grâce à un fruité généreux accompagné d’une trame tannique bien dessinée. Les sols argilo-calcaires du Blayais apportent une belle fraîcheur et une certaine minéralité au vin, tandis que le savoir-faire du domaine assure une vinification soignée, respectant le fruit et privilégiant l’expression du terroir. Les vins rouges de cette appellation sont souvent réputés pour leur accessibilité et leur gourmandise, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois des touches de poivre ou de réglisse, et une bouche souple mais structurée.

Le Blayais, région moins médiatisée que d’autres territoires bordelais mais riche en histoire viticole, occupe la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Ce vignoble, orienté sud et sud-ouest, profite d’un climat océanique tempéré, offrant une belle exposition et une maturation optimale des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, donnant naissance à des vins équilibrés, pleins de charme et accessibles assez jeunes. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, mais le développement fidèlement mené au fil des siècles, a façonné une identité forte pour ces vins qui séduisent par leur authenticité.

Pour les accords mets et vins, le Château Bois Gramont 2020 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats régionaux à base de cèpes ou de champignons, des côtelettes d’agneau accompagnées d’un gratin dauphinois, sauront aussi mettre en valeur ses tanins soyeux. On peut également l’imaginer avec une assiette de fromages à pâte pressée type cantal ou tomme de brebis.

Pour savourer pleinement ce millésime 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage si le vin se montre encore un peu serré en jeunesse. Ce temps permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la souplesse de sa structure.