Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Maisonnette - 2011

Avis Viniou

Le Château La Maisonnette 2011, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, souvent majoritaire dans cette région, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps précoce suivi d’un été plus frais et humide, ce qui a donné des vins à la structure élégante, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Les vendanges manuelles, fréquentes dans ces propriétés à taille humaine, permettent une sélection méticuleuse des raisins. L’élevage se fait généralement en cuves ou en barriques de chêne, apportant complexité et rondeur, tout en préservant le fruité du vin.

Le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui assurent un bon drainage et favorisent la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des influences riveraines, protège la vigne des excès thermiques. Historiquement, cette région viticole fut appréciée depuis l’époque gallo-romaine, avant d’être longtemps éclipsée par les appellations médocaines plus prestigieuses. Aujourd’hui, Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’une reconnaissance grandissante, grâce à la qualité de ses vins rouges ronds, fruités et accessibles.

Ce vin accompagne merveilleusement bien des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauce aux cèpes. Pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf au vin rouge seront des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal, révèleront aussi la suavité de ses arômes.

Pour révéler au mieux ses qualités, je recommande de servir ce Château La Maisonnette 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite heure pour l’aérer et libérer toute la palette aromatique du vin. Vous pourrez apprécier sa finesse et sa longueur en bouche, que cette décennie d’évolution en cave a harmonieusement patinées.