Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Joncier - Réserve Spéciale - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Joncier 2020, Cuvée Réserve Spéciale, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, très probablement dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, offre une belle maturité du fruit. La vinification de cette cuvée réserve accorde sans doute une attention particulière à l’extraction douce et à l’élevage, afin de préserver la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés, idéals pour la vigne. Bénéficiant de l’influence océanique, les étés sont tempérés et les automnes généralement cléments, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région moins médiatisée que ses voisines du Médoc ou de Saint-Émilion, a su valoriser son terroir avec des vins généreux, souples et accessibles, qui conjuguent fruit, structure et une agréable buvabilité.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou les cèpes à la bordelaise lui feront également honneur. Pour ceux qui aiment les fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté, ou encore une belle assiette de charcuteries. Evitez les plats trop épicés ou les mets délicats, qui risqueraient de masquer la subtilité du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafer une heure avant pour révéler pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. Ce 2020 affiche déjà une belle accessibilité mais pourra progresser quelques années en cave pour développer des notes tertiaires plus complexes.