Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Bourdieu - Domaine Luc Schweizer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bourdieu, sous la direction de Luc Schweizer, propose avec ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020 un vin rouge à la personnalité affirmée, issu d’un terroir encore trop peu connu du grand public. Principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, ce millésime 2020 profite d’une année favorable, marquée par une belle maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire du domaine apporte fraîcheur et tension au vin, tandis que des vinifications maîtrisées favorisent l’expression du fruit et une trame tannique soyeuse, privilégiant l’équilibre plutôt que la puissance. À la dégustation, le vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs—cassis, cerise, prune—complétés par de subtiles notes épicées et légèrement boisées, si élevage en fût il y a eu. En bouche, la structure est souple, les tanins fondus, avec une belle persistance fruitée en finale.

La région du Blayais, située au nord de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de variations continentales qui favorisent la maturation des baies. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, offrent un terrain propice au merlot, donnant des vins charnus et accessibles. Longtemps dans l’ombre des appellations plus prestigieuses du Bordelais, la zone Blaye-Côtes-de-Bordeaux séduit aujourd’hui par son dynamisme et sa capacité à produire des vins authentiques et d’excellent rapport qualité-prix. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et l’on y cultive la vigne sans discontinuité depuis des siècles.

Ce vin convivial s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux échalotes confites ou, pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise. Il accompagne également des plats plus simples, tels qu’une planche de charcuteries ou un fromage à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020 à une température de 16-18°C. Il peut être intéressant de le carafer une demi-heure avant service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprime pleinement dès à présent, mais saura également évoluer avec bonheur sur 3 à 5 ans en cave.