Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Gravettes - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Gravettes 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec illustrant fidèlement le style de la rive droite bordelaise. Généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et du malbec, ce millésime 2018 a profité de conditions climatiques très favorables. La vendange a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, traduisant dans le verre des arômes généreux de fruits noirs, de prune, de cassis et parfois de nuances légèrement épicées, avec une structure souple et des tanins bien intégrés. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigneux, confère à ce vin une belle rondeur ainsi qu’un potentiel de garde tout à fait honorable pour l’appellation.

Le secteur du Blayais et du Bourgeais se situe sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette zone viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des influences maritimes qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, mêlés d’argiles, de calcaires et de graves, offrent une excellente drainage et contribuent à la finesse aromatique des vins produits. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque romaine et, au fil des siècles, cette région a su se faire une place de choix parmi les appellations satellites de Bordeaux en produisant des vins à l’expression généreuse et accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux et conviviaux, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Il s’accordera également à merveille avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, ou des poêlées de champignons.

Pour apprécier pleinement le Château Les Gravettes 2018, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir carafé une petite heure avant le service afin de laisser libre court à ses arômes et à la souplesse de sa bouche. Sa maturité actuelle permet également de le savourer dès aujourd’hui, tout en laissant présager une belle évolution au cours des prochaines années.