Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Gravettes - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Gravettes 2023, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2023 promet des vins au fruité éclatant grâce à des conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité des raisins et une acidité naturelle bien préservée. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec des extractions douces pour conserver la fraîcheur, et un élevage en cuve ou en fût qui permet d’affiner la structure sans masquer les arômes primaires de fruits rouges et noirs.

Le Blayais, situé en face de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un terroir composé majoritairement de sols argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin à la fois rondeur et minéralité. Cette région, autrefois méconnue au regard de ses prestigieux voisins, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour ses vins exprimant authenticité et excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers cléments, assure une maturation progressive des raisins, évitant toute surmaturation et préservant le croquant du fruit. L’histoire viticole des coteaux de Blaye remonte à l’époque romaine, et le vignoble, grâce à sa position dominante sur la Gironde, jouit d’une excellente exposition au soleil.

Ce vin rouge expressif, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir : un magret de canard grillé, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des côtelettes d’agneau à l’ail et au romarin. Il accompagne aussi élégamment les spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa structure équilibrée, servez le Château Les Gravettes 2023 à une température idéale de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure avant dégustation permettra de libérer son bouquet et d’affiner ses tanins soyeux. Ce vin est à apprécier dès aujourd’hui sur sa jeunesse, mais pourra également se bonifier une à trois années en cave.