Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Frédignac - Prestige - 2010

Le Château Frédignac Cuvée Prestige 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux. Cette cuvée 2010, millésime de belle réputation dans la région, met en valeur l’expression des cépages bordelais typiques, principalement le Merlot, souvent complété par une proportion raisonnée de Cabernet Sauvignon et de Malbec. La vinification traditionnelle, avec élevage en fûts de chêne, apporte complexité et structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit. En bouche, on distingue des arômes mûrs de fruits noirs confiturés, des notes vanillées et toastées, et une texture souple mais ample portée par des tanins fondus, signe d’un vieillissement harmonieux.

Le Blayais est une région viticole historique en Bordelais, profitant d'un climat océanique tempéré, aux étés ensoleillés et aux automnes doux, idéaux pour une maturation lente et complète du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent finesse et élégance aux vins de l’appellation, tandis que l’exposition des coteaux face à l’estuaire de la Gironde favorise la régulation hydrique. Cette région, autrefois méconnue, s’affirme aujourd’hui pour la qualité de ses crus, notamment sur des cuvées ambitieuses comme celle-ci.

Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine riche et savoureuse, telle qu’un magret de canard aux figues, un carré d’agneau rôti ou une entrecôte bordelaise aux échalotes. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise, ou encore un foie de veau persillé, seront également valorisées. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme un comté affiné ou un cantal entre-deux.

Pour la dégustation, il convient d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, révélant pleinement sa palette aromatique et la finesse de sa structure.