Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Virou - Sublimus - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Virou Cuvée Sublimus 2016 est un vin rouge de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une sous-région bordelaise située dans le Le Blayais et le Bourgeais. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais, souvent composé de Merlot avec une touche de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2016 est réputé pour sa remarquable qualité, offrant des vins structurés et équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales durant la saison de croissance. Le terroir de Blaye, composé de sols argilo-calcaires, ajoute une dimension minérale et fraîche au vin. La région est connue pour son climat maritime qui tempère les extrêmes de température, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Le Virou bénéficie d'une histoire riche, perpétuant des traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins de qualité reconnue.

Pour souligner l'élégance et la richesse de cette Cuvée Sublimus 2016, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs grillées et le gras de la viande se marieront parfaitement avec les tannins veloutés du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui créeront une belle harmonie avec le caractère fruité et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et d'assurer une meilleure intégration des tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Ensuite, goûtez et laissez-vous séduire par sa texture souple et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer toutes les nuances de ce remarquable Bordeaux.