Le Château Maison Neuve 2020, cuvée Clotilde, est un vin rouge sec issu de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur du Blayais et du Bourgeais. Cette cuvée met en avant le savoir-faire de l’appellation, souvent élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, parfois complété de Cabernet Sauvignon ou de Malbec. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, alliant maturité et fraîcheur du fruit. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la finesse des tanins tout en valorisant le bouquet aromatique, dominé par des notes de fruits noirs, une pointe d’épices et une légère touche boisée apportée par l’élevage en barriques.
Le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’estuaire, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui conviennent parfaitement à la culture du Merlot. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que les vignobles se sont vraiment développés, aujourd’hui réputés pour leurs vins rouges sincères, structurés et fruités, à la fois accessibles dans leur jeunesse et aptes à une belle garde.
La cuvée Clotilde du Château Maison Neuve accompagnera harmonieusement des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un confit d’agneau aux herbes. Ce vin se marie tout aussi bien avec un plateau de fromages affinés, en particulier de la tomme de brebis ou du comté. Les plats mijotés aux saveurs de champignons, à base de canard ou de bœuf, sublimeront également la structure et la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet et de révéler sa complexité aromatique.
