Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Planty - Passion

Avis Viniou

Le Château Vieux Planty, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente ici dans sa cuvée Passion, un vin blanc sec non millésimé. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais pour les vins blancs, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle. Ces cépages, récoltés sur des sols argilo-calcaires typiques du Blayais, offrent un profil aromatique frais et expressif, souvent marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. La vinification en blanc sec est généralement menée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit, sans apport excessif du bois. Cette cuvée, par son caractère non millésimé, recherche l'équilibre et la régularité d'une année sur l'autre, garantissant une belle constance dans le verre.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, présente un terroir vallonné propice à l'élaboration de vins blancs vifs et élégants. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire, veille à une bonne maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols, principalement composés d'argiles mêlées à des calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une agréable minéralité. L’histoire viticole de la région, bien que souvent éclipsée par les grands crus du Médoc ou de Saint-Émilion, est riche et ancienne, avec une tradition affirmée pour les vins blancs secs, appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

Ce vin accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer ou une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon, mais aussi des fromages de chèvre frais ou même quelques spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise (en privilégiant une préparation légère). Pour une expérience authentique, un ceviche de poisson ou une salade d’asperges s’accordera volontiers avec son tempérament vif et aromatique.

Je vous conseille de servir le Château Vieux Planty blanc à une température idéale de 8 à 10°C, après une légère aération en carafe pour libérer la palette aromatique, et de déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit croquant.