Le Château Vieux Planty "Cuvée Passion" 2024, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin blanc sec issu de la rive droite de la Gironde. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, il est courant dans cette région de retrouver des assemblages dominés par le sauvignon blanc, éventuellement complétés par du sémillon ou de la muscadelle. Le millésime 2024 suggère une cuvée jeune, probablement axée sur la fraîcheur, soutenue par des notes florales, d’agrumes et une belle vivacité. La vinification des blancs secs dans le Blayais privilégie généralement l’expression pure du fruit, sans excès d’élevage en bois, ce qui met en avant la tension et l’éclat aromatique.
Le secteur du Blayais et du Bourgeais s’appuie sur un terroir vallonné, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement propices à l’élaboration de vins blancs à la fois aromatiques et équilibrés. La proximité de l’estuaire apporte une certaine régulation climatique, limitant les excès de chaleur et permettant aux raisins de conserver leur acidité naturelle. Cette zone, souvent éclipsée par d’autres appellations bordelaises plus médiatisées, recèle pourtant une tradition ancienne et authentique dans la production de blancs typés, alliant rondeur et nervosité.
Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer, une dorade grillée ou une sole meunière. Les fromages de chèvre frais du Sud-Ouest, ou encore une belle assiette d’asperges blanches, révéleront également toute sa fraîcheur. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise (version allégée) ou une salade de petits légumes printaniers.
Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc s’exprimera idéalement servi entre 8 et 10°C. Il est à découvrir dès aujourd’hui pour profiter de sa jeunesse fruitée, mais pourra aussi évoluer joliment sur 1 ou 2 ans. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que le bouquet s’exprime pleinement.
