Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Millards - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Millards 2019, Cuvée Prestige, est un rouge issu de la prestigieuse appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux en Gironde. Cette cuvée d’assemblage typique du Bordelais réunit principalement le Merlot, apportant rondeur et fruit, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc, pour la structure, la fraicheur et une certaine profondeur. Le millésime 2019 est remarquable dans la région, offrant des vins aux tanins souples, des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cassis et une touche légèrement boisée révélatrice d’un élevage méticuleux, parfois en barrique pour affiner la complexité et le potentiel de garde. La robe est intense, presque grenat, et le nez exhale des notes de mûre, de prune et d’épices douces.

Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Gironde, entre estuaire et plateaux calcaires, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, permettent une maturation lente et régulière des raisins, favorisant des vins à la fois puissants et équilibrés. L’histoire viticole est ancienne, puisque le vignoble du Blayais remonte à l’époque romaine, mais il connaît un renouveau qualitatif marqué depuis le début du XXIe siècle, alliant savoir-faire traditionnel et innovations œnologiques.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine terroir généreuse : carré d’agneau rôti au thym, entrecôte bordelaise, magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf aux cèpes. Sur des fromages de caractère, testez-le avec un Saint-Nectaire ou un Comté affiné. Les mets végétariens riches en saveur comme un gratin de champignons forestiers ou un risotto aux légumes rôtis lui conviennent également.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse afin d’exprimer pleinement ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant : il évoluera vers des notes plus tertiaires de sous-bois et de cuir en vieillissant quelques années supplémentaires.