Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Milards - 2019

Le Château Les Milards 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, illustre parfaitement le savoir-faire de cette région de la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, essentiellement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2019 se distingue par son remarquable équilibre, en raison d’une vendange marquée par un été chaud suivi de pluies bénéfiques en septembre, donnant des raisins d’une maturité optimale. Le vin est travaillé majoritairement en cuves inox ou béton, parfois avec un passage en fûts de chêne pour affiner ses tanins et lui apporter une belle complexité aromatique. À la dégustation, on découvre une robe rubis profonde, un nez expressif sur les fruits rouges mûrs, la prune, avec des notes discrètes d’épices douces et de torréfaction. La bouche est harmonieuse, riche et fraîche, avec une structure tannique souple et une finale élégante.

Le Blayais et le Bourgeais forment une sous-région historique du vignoble bordelais, installée sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés assez longs et des automnes doux, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires voire graveleux, offrent une bonne rétention d’eau et confèrent aux vins un équilibre entre puissance et souplesse. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque gallo-romaine et la région, longtemps sous-estimée, se distingue depuis quelques décennies par une qualité croissante et un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin se prête particulièrement bien à des accords classiques du Sud-Ouest : une entrecôte bordelaise aux sarments, un magret de canard rôti ou encore une caille farcie aux raisins relèveront sa structure gourmande. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, accompagnent aussi élégamment ses tanins fondus. Pour mettre en valeur l’esprit local, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac grillé.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa texture, il est conseillé de déguster ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin peut se boire dès maintenant mais supportera également quelques années de garde pour gagner en rondeur.