Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Aubiers - Le Clos - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Aubiers propose ici sa Cuvée Le Clos 2021, un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour les cépages typiques bordelais. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais grâce aux soins méticuleux du vignoble et à une vinification contrôlée, le vin développe des arômes fruités et une structure élégante. La région de Blaye, avec son climat océanique tempéré et son riche héritage culturel, produit des vins accessibles et souvent généreux. Le Château Les Aubiers est réputé pour sa tradition viticole et l'attention portée à la qualité.

Pour sublimer les arômes fruités et la texture de la Cuvée Le Clos, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti ou d'un entrecôte grillée, qui mettra en valeur ses tanins souples et ses notes de fruits rouges. Pour un accord régional, un confit de canard aux cèpes ou un jambon de Bayonne apportera une harmonieuse alliance avec la caractère bordelais du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, profitez de sa robe rubis en premier, puis explorez le bouquet fruité et épicé au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous charmer par sa finale persistante et élégante.