Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bussac - 2020

Avis Viniou

Le Château Bussac 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée met en avant l’assemblage typique bordelais, s’appuyant majoritairement sur le Merlot, cépage roi du secteur, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2020, caractérisé par un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, offre une expression concentrée, mûre et harmonieuse, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes subtiles d’épices et une structure tannique souple. La vinification au Château Bussac privilégie la fraîcheur du fruit et l’équilibre, avec des extractions maîtrisées et souvent un élevage en barriques de plusieurs mois, pour gagner en complexité tout en conservant le caractère gourmand du vin.

Blaye, dans le nord de Bordeaux, est une région viticole dynamique et souvent méconnue, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui sied particulièrement bien au Merlot. Le climat océanique apporte une belle maturité, tempérée par la brise de l’estuaire, limitant les excès de chaleur et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’Antiquité, mais ce secteur connaît depuis plusieurs décennies un renouveau porté par des vignerons engagés qui valorisent l’authenticité du terroir, comme au Château Bussac.

Ce vin rouge structuré et fruité s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats du Sud-Ouest comme un rôti de veau aux cèpes ou une entrecôte à la Bordelaise. Il peut aussi accompagner des fromages à pâte dure, type Cantal ou Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa bouche ronde, il est conseillé de servir le Château Bussac 2020 à une température de 16 à 18 °C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour favoriser son ouverture.