Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Grand Champ - Cuvée Vieilles Vignes - 2016

Le Château Grand Champ 2016, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par sa cuvée Vieilles Vignes, issue principalement de vignes anciennes qui offrent profondeur et concentration aromatique. Ce vin rouge sec, emblématique du Blayais, est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété parfois de cabernet sauvignon et de malbec. Le millésime 2016 est remarquable à Bordeaux, marqué par une belle maturité des raisins, une structure équilibrée et des tanins fins. La vinification met en valeur la richesse du fruit, tout en conservant fraîcheur et élégance, grâce à une extraction douce et un élevage maîtrisé, souvent en barrique, qui complexe la palette aromatique.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne : les étés sont chauds, les hivers doux et les précipitations bien réparties. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins de la région leur puissance et leur finesse, tandis que la proximité de l’estuaire tempère les extrêmes climatiques. Cette région, au passé viticole ancien, est réputée pour offrir d’excellents rapports qualité-prix et une personnalité propre, généreuse et gourmande.

Ce vin trouvera sa place à table avec de belles viandes rouges telles qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un filet mignon sauce aux cèpes. Il accompagne également à merveille des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard aux pommes sarladaises. Pour sublimer son côté fruité et épicé, pensez également à des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Il est conseillé de déguster le Château Grand Champ 2016 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi au mieux de sa rondeur, de sa complexité et de son potentiel d’évolution en cave.