Le Château Haut Montizeau 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, comme la grande majorité de ceux du Blayais, est principalement élaboré à base de Merlot, parfois associé au Cabernet Sauvignon et au Malbec, ce qui lui confère une structure souple et fruitée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais aussi quelques épisodes pluvieux au bon moment, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, donnant des vins d’un équilibre prometteur entre la fraîcheur et la générosité du fruit. Les terroirs de la propriété, composés principalement d’argiles et de calcaires, apportent à ce vin de la rondeur, une certaine minéralité et une finale élégante. La vinification, souvent traditionnelle dans ces châteaux familiaux, met en avant la pureté du fruit, avec parfois un élevage en fût de quelques mois pour accompagner la structure sans dominer le caractère du vin.
La région de Blaye, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire et la présence de collines bien exposées. Les sols argilo-calcaires sont reconnus pour produire des tannins fins et une trame aromatique gourmande, oscillant entre fruits noirs, notes florales et parfois quelques touches épicées. Cette partie discrète du Bordelais possède une longue histoire viticole, produisant des vins appréciés pour leur accessibilité et leur excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner un Blaye-Côtes-de-Bordeaux comme le Château Haut Montizeau 2022, privilégiez des plats à la fois savoureux et modérément relevés, qui mettront en valeur la souplesse de ses tannins et ses arômes fruités. La cuisine régionale suggère un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore une caille rôtie aux raisins. Pour une association végétarienne, tentez un gratin de légumes du Sud relevé au thym ou une tarte aux champignons. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le Saint-Marcellin trouvent aussi leur place.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Un court passage en carafe d’environ 30 minutes peut encore mieux exprimer sa jeunesse et souligner son fruit éclatant. Bonne dégustation !
