Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château L'Escadre - Grande Réserve - 2016

Le Château L'Escadre 2016, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge sec de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde. Ce millésime 2016 bénéficie d’une belle réputation à Bordeaux, grâce à une météo particulièrement clémente : l’hiver fut doux, suivi d'un printemps humide, puis d’un été chaud et sec, idéal pour une maturation lente et homogène des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de cru dans le Blayais met souvent l’accent sur le Merlot, parfois complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce qui lui confère à la fois une structure agréable et des arômes fruités.

Le terroir du Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui permettent une belle rétention hydrique et une expression sincère du fruit. Le microclimat local, fortement influencé par la Gironde, offre des conditions parfaites à la culture de la vigne, limitant les excès climatiques. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité : déjà sous les Romains, Blaye figurait parmi les terres promues pour leur potentiel viticole. Aujourd’hui encore, la région reste un secret bien gardé, produisant des vins souvent plus abordables que ceux du Médoc voisin, mais témoignant d’une vraie personnalité.

Au palais, cette cuvée dévoile généralement une robe rubis profond et un nez marqué par le cassis, la prune et de fines notes épicées. Sa structure tannique souple permet des accords classiques avec une entrecôte bordelaise, du magret de canard grillé, ou pourquoi pas, un agneau rôti aux herbes du Blayais. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage de brebis ou d’une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe pour les tanins du millésime 2016. Cette petite pause lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d’offrir une belle harmonie en bouche.