Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Valette - 2015

Avis Viniou

Le château La Valette 2015, élaboré dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente toutes les qualités attendues d’un beau vin rouge bordelais issu de la rive droite. Ce vin est généralement assemblé à partir de cépages traditionnels de la région, où le merlot domine souvent, complété par le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc. Le millésime 2015 est particulièrement réussi dans le Bordelais, bénéficiant d’un climat chaud et sec qui a permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, offre au vin une structure tannique équilibrée et une belle fraîcheur. La vinification reste traditionnelle avec une extraction modérée pour préserver le fruit et la finesse, suivie généralement d’un élevage en cuve ou parfois en barrique pour arrondir les tanins.

La région de Blaye, marquée par une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, se situe sur la rive droite de la Gironde. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la vigne, et ses sols riches en argiles, calcaires et graves apportent minéralité et profondeur aux vins. Au fil des siècles, le Blayais s’est affirmé comme une zone à fort potentiel, produisant des vins équilibrés, puissants et accessibles, sur des exploitations souvent familiales.

Ce vin rouge sec saura magnifier un repas autour de viandes rouges grillées, d’un gigot d’agneau rôti à l’ail ou de magret de canard. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou une tomme de brebis. Pour un accord régional, testez-le avec une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes.

Avant de servir le Château La Valette 2015, pensez à l’aérer une bonne demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera à une température de 16-18°C, accompagné de verres adaptés pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes boisées et sa texture soyeuse.