Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Bernard Magrez - Cuvée d'Exception - 2015

La Cuvée d’Exception 2015 du Château Bernard Magrez, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu principalement d’un assemblage typique de la région, probablement à dominante Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2015 est une année très favorable à Bordeaux, bénéficiant d’un ensoleillement idéal et de conditions de maturation optimales. Ce vin se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs – comme la mûre et la cerise – relevés de subtiles notes d’épices douces, de réglisse et une pointe de notes boisées dues à un élevage soigné. En bouche, l’attaque est souple, la structure tannique bien fondue, l’équilibre est parfait entre concentration et fraîcheur, soulignant une belle longueur en finale.

Le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, profitent d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence du fleuve qui protège la vigne des excès climatiques. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant la maturité du Merlot et apportant finesse et minéralité aux vins. Longtemps considéré comme une région discrète, le Blayais connaît aujourd’hui une véritable reconnaissance, grâce à des vinifications modernes et exigeantes, dont les vins se distinguent par leur accessibilité, leur fruité charmeur et leur potentiel de garde.

Au niveau des accords mets et vins, cette Cuvée d’Exception accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un rôti de veau. Elle s’accordera aussi avec des plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Pour un mariage réussi, tentez également des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Une dégustation attentive vous offrira le plaisir d’un Bordeaux structuré, élégant et généreux, prêt à être apprécié aujourd’hui, mais qui pourra également se bonifier en cave quelques années encore.