Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Roland La Garde - Grand Vin - 2019

Le Château Roland La Garde 2019, cuvée Grand Vin, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Élaboré sur la rive droite de la Gironde, ce vin assemble généralement le merlot comme cépage principal, souvent accompagné de cabernet sauvignon ou de malbec, composant typique des assemblages de la région. Ce millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable : après un hiver doux, le printemps et l’été ont apporté chaleur et soleil, permettant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Blaye se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin une structure élégante, un fruité expressif et une capacité de garde intéressante. La vinification du Grand Vin se fait avec soin : éraflage total, macération maîtrisée pour extraire couleur et tanins fins, puis élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et notes épicées.

La région du Blayais et du Bourgeais, surplombant l’estuaire de la Gironde, possède une histoire viticole ancienne et mérite qu’on s’y attarde. Moins renommée que le Médoc ou Saint-Émilion, elle séduit pourtant par ses paysages vallonnés et son offre de vins d’un excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique offre un bel équilibre entre chaleur estivale et humidité, propice à la maturité harmonieuse des raisins. Les sols calcaires, bien drainés, donnent naissance à des vins souples, charmeurs, alliant fruité et profondeur.

Ce grand rouge de Blaye accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou en sauce comme un magret de canard au poivre vert, un carré d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une tourte de bœuf. Il mettra aussi en valeur des fromages à pâte affinée comme le comté, le cantal ou, plus local, le fromage de brebis des Pyrénées.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer la palette aromatique dominée par les fruits noirs, les épices douces et de fines touches boisées. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa structure et son élégance en bouche. Avec quelques années de garde, ce vin pourra encore gagner en complexité et en harmonie.