Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Côte d'Augustin Flourent - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, La Côte d'Augustin Flourent 2017, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, représente une belle expression de la rive droite du Bordelais. Ce rouge sec se compose majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la région, probablement associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, typiques de l'assemblage bordelais. Le millésime 2017 offre des vins souples avec une belle fraîcheur, marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et parfois une pointe de réglisse ou de sous-bois. Sa vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigné, met en avant la rondeur, l’équilibre et des tanins souples, accessibles dès à présent après quelques années de garde.

Située au nord de Bordeaux, la région du Blayais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde qui atténuent les écarts de température. Les sols y sont composés essentiellement d’argiles, de calcaires et de limons, conférant aux vins structure et finesse. Historiquement, cette région, parfois moins connue que le Médoc ou Saint-Émilion, produit des vins qui allient générosité fruitée et excellent rapport qualité-prix, témoignant d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il se mariera également parfaitement avec un confit de canard, du porc laqué, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuel carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il dévoilera alors tous ses arômes et offrira une dégustation harmonieuse, gage d’un beau moment de convivialité.