Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mayne Guyon - grand vin - 2023

Le Château Mayne Guyon 2023, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique d’une rive droite encore un peu confidentielle, mais dont les vins séduisent par leur gourmandise et leur accessibilité. Cette cuvée, désignée “grand vin”, incarne l’ambition qualitative du domaine pour ce millésime. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas formellement indiquée, la tradition régionale oriente généralement vers une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. En résultent des vins amples et souples, au fruité généreux et à la structure tannique équilibrée. Les vendanges 2023 marquent un retour à la fraîcheur, apportant vivacité et éclat aromatique. Le travail en chai, souvent centré sur l’expression du fruit plutôt que sur une extraction trop poussée, favorise des vins accessibles dès leur jeunesse, tout en offrant un joli potentiel de garde.

Le Blayais et le Bourgeais sont deux sous-régions méconnues du nord-est du vignoble bordelais, surplombant l’estuaire de la Gironde. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et parfois de graves, participent à la rondeur et à la fraîcheur des vins. Le climat océanique tempère les excès et garantit une maturité régulière des raisins, particulièrement propice à la production de rouges friands et aromatiques. Historiquement, le Blayais est une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, autrefois prisée de la cour anglaise.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, un poulet fermier au thym, ou encore un magret de canard légèrement rosé. Les plats de la région, tel un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise, constituent également de superbes accords. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, servez-le entre 16 et 18°C après une légère aération, qui permettra aux tanins de s’assouplir et au bouquet de se révéler. Ce vin offre ainsi tout le plaisir d’un Bordeaux accessible, sincère et convivial.