Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin de Saint-Loup - Lys - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin de Saint-Loup, Cuvée Lys 2018, est issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, une zone reconnue pour la finesse et l’accessibilité de ses crus rouges. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage bordelais classique, où le merlot est souvent dominant, apportant rondeur et fruité, complété par du cabernet sauvignon et/ou cabernet franc pour la structure et des notes épicées. Le millésime 2018, généreusement ensoleillé, se traduit par des vins charmeurs, à la fois puissants et souples, à la robe intense et aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, ponctués de subtiles touches boisées et de vanille lorsque l’élevage en barrique a été privilégié.

Le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture du merlot. Le climat océanique confère aux vignes une belle régularité de maturité, apportant combien d’élégance et de fraîcheur aux vins. Cette partie du Bordelais, moins médiatisée que le Médoc voisin, possède pourtant une histoire viticole ancrée depuis l’Antiquité et offre aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix, appréciés pour leur expression gourmande et accessible.

Pour magnifier ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2018, privilégiez des accords avec une cuisine traditionnelle et conviviale. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un rôti de veau aux champignons ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le coulommiers s’accorderont aussi à merveille avec sa texture souple et ses tanins veloutés. Pour une touche régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du terroir.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez pleinement exprimer ses arômes. Profitez alors de l’équilibre et de la générosité offerts par ce joli Bordeaux du Blayais.