Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Graves d'Ardonneau - 1763 Prestige - 2018

Avis Viniou

Graves d'Ardonneau Cuvée 1763 Prestige 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée d’exception provient d’un assemblage typique du Bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité des raisins, conséquence d’une saison particulièrement favorable, avec un printemps pluvieux puis un été chaud et sec. La vinification, axée sur l’extraction de couleur et de structure, donne un vin à la robe profonde, intense, délivrant au nez des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, soutenues par une légère touche boisée apportée par l’élevage, probablement en barriques. En bouche, la cuvée affiche une belle ampleur, des tanins veloutés, une fraîcheur maîtrisée et une longue finale.

La région de Blaye, sur des sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficie de l’influence tempérée de l’estuaire, favorisant des maturations lentes et régulières. Cette sous-région du Bordelais possède une histoire viticole ancienne, parfois éclipsée par ses voisines plus célèbres, mais qui séduit les connaisseurs à la recherche d’authenticité et de subtilité. Le Blayais se distingue par de petites propriétés familiales et une grande diversité de terroirs, dont celui de Graves d'Ardonneau, réputé pour la générosité et l’équilibre de ses vins.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un Saint-Nectaire fermier, lui feront également honneur. Pour une association régionale, essayez la lamproie à la bordelaise, plat rustique et savoureux.

Dégustez ce Graves d’Ardonneau à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour affiner encore sa structure et son bouquet.