Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mondésir-Gazin - Chante-Alouette - 2022

Avis Viniou

Le Château Mondésir-Gazin Cuvée Chante-Alouette 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée nature met en avant principalement les cépages typiques de la région, avant tout le merlot, parfois enrichi de cabernet sauvignon ou de malbec, selon l’encépagement du château. Le millésime 2022 est prometteur, marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud suivi de nuits tempérées, favorisant des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification en mode naturel se traduit par une limitation ou une absence totale de sulfites, un travail respectueux du fruit et du terroir, ce qui confère au vin une grande pureté aromatique et une trame très digeste.

La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, souvent moins médiatisée que d’autres grands noms bordelais, bénéficie pourtant de terroirs argilo-calcaires qualitatifs et d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette situation géographique permet des maturités régulières, favorisant la douceur des tanins et la fraîcheur du fruit. Le vignoble puise ses forces dans une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et offre aujourd’hui des vins modernes, accessibles, reflétant leur identité locale.

La Cuvée Chante-Alouette 2022 accompagne à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Son caractère fruité et sa structure souple se marient idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une daube de boeuf ou encore des ribs caramélisés. Pour une touche régionale, vous pouvez l’associer à une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne ou à des cèpes poêlés à l’ail.

Pour mettre en valeur toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-17°C, après une aération d’au moins une trentaine de minutes, afin de libérer ses notes de fruits rouges croquants et sa bouche dynamique. Ce vin nature montre tout son éclat dans les cinq prochaines années, offrant un instant de plaisir pur, sincère et authentique.