Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Moulin - Jean François Reaud - 2022

Le Château Le Grand Moulin 2022, Cuvée Jean François Reaud, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, typique de son terroir, est élaboré principalement à partir de Merlot, généralement accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, selon les pratiques courantes de la propriété. Le millésime 2022 se distingue par un ensoleillement généreux, favorisant une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à des vendanges soigneusement maîtrisées. La vinification respecte l’expression du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût pour apporter rondeur, souplesse et des tanins fins.

La région de Blaye, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, confèrent à ses vins une structure harmonieuse et des arômes fruités distinctifs. Ce secteur viticole, historique depuis l’époque gallo-romaine, a toujours cherché à valoriser la fraîcheur et l’accessibilité de ses vins rouges, souvent plus souples et charmeurs que dans d’autres parties du Bordelais.

Ce vin se prête particulièrement aux accords avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, à l’image du célèbre agneau de Pauillac ou d’un confit de canard, s’accorderont parfaitement à sa structure et à ses notes de fruits noirs. Pour une association plus simple, charcuteries fines et fromages à pâte semi-dure, tels que le Saint-Nectaire, mettront également en valeur la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure avant le service permettra de développer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins, offrant ainsi une dégustation optimale.