Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Petit Boyer - Les Lions du Petit Boyer - 2020

Le Château Petit Boyer, ici proposé dans sa cuvée Les Lions du Petit Boyer 2020, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Blaye-côtes-de-bordeaux. Ce vin sec, issu du millésime 2020, provient d’une région historique de la rive droite de Bordeaux. S’il est difficile d’affirmer avec certitude la composition exacte de l’assemblage, les rouges de Blaye-côtes-de-bordeaux sont généralement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, parfois accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, qui confèrent au vin à la fois souplesse, fruité et structure.

Le terroir du Blayais se distingue par ses coteaux argilo-calcaires ou graveleux, qui permettent d’obtenir des vins équilibrés, souvent empreints de fraîcheur et de finesse. Le climat océanique tempéré propre à la région de Bordeaux favorise une maturité régulière des raisins, contribuant à des vins accessibles, expressifs, dotés d’arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de notes légèrement épicées, parfois nuancées de touches florales ou balsamiques avec l’élevage. Blaye, forteresse historique, a longtemps été reconnue pour la qualité et l’accessibilité de ses vins, qui reflètent l’élégance et le charme de la rive droite bordelaise.

Pour valoriser la structure souple et le fruité de cette cuvée, on privilégiera des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles en sauce, voire un gigot d’agneau aux herbes. Le vin s’accordera également à merveille avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, grillé simplement. Des fromages à pâte dure type tomme ou cantal affiné sauront aussi en révéler la gourmandise.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pendant une demi-heure afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter au mieux de la jeunesse, du fruit et de la rondeur de cette cuvée typique du Blaye-côtes-de-bordeaux.