Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Croix de Cagnas - 2015

La Croix de Cagnas 2015, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec qui incarne l’élégance discrète des vins de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la région privilégie classiquement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec ou Cabernet Franc, délivrant souvent des vins souples et structurés, dotés d’une palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux touches plus épicées et boisées. Le millésime 2015, reconnu pour sa générosité et sa maturité optimale, a permis l’élaboration de vins harmonieux, offrant un bel équilibre entre concentration, rondeur et fraîcheur. Élevé traditionnellement en cuve ou partiellement en fût de chêne selon les choix du domaine, ce vin révèle toute l’expression de son terroir en apportant de la complexité au bouquet olfactif et une bouche ample.

La région du Blayais, au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire qui préserve les vignes des extrêmes de température. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves sableuses, offrent une bonne rétention d’eau et confèrent aux vins une trame à la fois souple et élégante. Historiquement, ce vignoble possède une tradition viticole ancienne, marquée par un renouveau qualitatif ces dernières décennies. La région valorise aujourd’hui des vins accessibles, expressifs et francs, parfaits tant à apprécier dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde.

Pour accompagner ce style de vin généreux et équilibré, privilégiez des mets classiques bordelais tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un rôti de veau aux cèpes. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal s’y marient aussi harmonieusement. Pour une note régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des côtelettes d’agneau grillées aux herbes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température autour de 16-18°C, après une courte aération en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes et apprécier pleinement sa structure soyeuse et sa finale élégante.