Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut La Pointe - Cuvée Tradition - 2018

Le Château Haut La Pointe 2018, cuvée Tradition, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans le nord du vignoble bordelais. Comme c’est souvent le cas dans cette région, l’assemblage pourrait comporter une dominante de Merlot, complétée éventuellement par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc, ce qui confère typiquement à ces vins une belle rondeur, des tanins souples et des arômes de fruits rouges mûrs, parfois relevés de notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. Le millésime 2018 fut globalement favorable à Bordeaux, permettant une belle maturité des raisins et donnant des vins généreux, équilibrés et expressifs.

La région du Blayais et du Bourgeais est parfois moins connue que les grandes appellations voisines, mais elle dispose de terroirs argilo-calcaires et graveleux qui offrent un excellent potentiel pour les vins rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, favorise une bonne maturation des baies tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, Blaye possède une tradition viticole remontant à l’Antiquité et s’affirme aujourd’hui par une dynamique de qualité et de renouveau.

Côté accords mets-vins, ce type de vin de la rive droite accompagne à merveille des viandes rouges grillées (entrecôte bordelaise), un magret de canard aux cerises, une épaule d’agneau confite ou encore des plats de la cuisine régionale comme la lamproie à la bordelaise. Pour des options végétariennes, essayez une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines relevé d’herbes fraîches. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, se marieront aussi parfaitement à sa structure.

Pour apprécier au mieux ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Un vin à déguster dès maintenant ou à conserver encore quelques années selon vos préférences.