Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bel Enclus - 2022

Le Château Bel Enclus 2022, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, présente le caractère classique des rouges de cette zone. Ce vin sec, à la robe rubis éclatante, provient vraisemblablement d’un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Merlot, éventuellement complété de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce prometteur grâce à une météo clémente qui aura permis une belle maturité du raisin, conférant au vin des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnées d’une touche de violette et d’épices subtiles. La vinification traditionnelle dans cette région favorise généralement une extraction délicate et une structure tannique harmonieuse, ce qui rend les vins accessibles dans leur jeunesse, tout en leur conférant un potentiel de garde intéressant.

La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’une influence maritime qui équilibre fraîcheur et maturité. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux sables graveleux, donnant aux vins une personnalité marquée par la rondeur et la souplesse. Historiquement, le vignoble de Blaye possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, ayant su, au fil des siècles, préserver son identité face à ses prestigieux voisins du Bordelais.

Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes, voire une entrecôte bordelaise. Des plats régionaux comme le gratin de cardons ou une lamproie à la bordelaise seront également de parfaits compagnons. Côté fromages, les pâtes pressées telles que le Cantal ou la Tomme de brebis sauront exalter ses arômes fruités et sa structure souple.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de lui permettre de dévoiler tout son bouquet et sa finesse.