Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château L'Abbaye - Les Prémontrés - 2016

Château L'Abbaye, avec sa cuvée Les Prémontrés 2016, nous emmène au cœur du vignoble du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, exprime la typicité de cette zone souvent reconnue pour ses rouges fruités et structurés. La composition exacte de l’assemblage est rarement détaillée pour cette cuvée, mais le style classique de l’appellation laisse à penser à une proportion majoritaire de Merlot, accompagnée potentiellement de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2016 est unanimement salué à Bordeaux pour ses conditions météorologiques favorables : un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices avant les vendanges, apportant maturité parfaite et équilibre dans les vins.

Le terroir du Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de sables, ce qui donne aux vins une sensation de rondeur en bouche, mais aussi une belle fraîcheur. Cette région, moins médiatisée que d’autres secteurs bordelais, possède une histoire viticole longue, marquée par des exploitations familiales soucieuses de préserver leur savoir-faire et l’identité de leurs vins.

À table, ce vin rouge accompagnera harmonieusement des plats de caractère : magret de canard aux cerises, entrecôte bordelaise ou encore un agneau de lait rôti. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer à un cannelé salé au fromage affiné ou à une poêlée de cèpes de la forêt girondine.

Servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe, afin de révéler toute la palette aromatique de ce millésime. Ce 2016 saura séduire par sa souplesse et sa structure, promettant de beaux instants de dégustation dès à présent, tout en pouvant attendre quelques années en cave.