Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tellerives Dubois - Élégance - 2020

Le Château Tellerives Dubois, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous livre ici sa cuvée Élégance millésime 2020. Ce vin rouge sec, issu d’un terroir reconnu de la rive droite de la Gironde, s’inscrit dans la grande tradition bordelaise. Si les assemblages de cette région font habituellement la part belle au merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc, il convient toutefois de rester prudent quant à la composition exacte de cette cuvée, qui peut varier selon les choix du domaine et la spécificité du millésime. On peut néanmoins s’attendre à un style typique des Blaye, associant générosité du fruit rouge mûr, souplesse des tanins et une fraîcheur agréable qui rend les vins de cette zone particulièrement accessibles dans leur jeunesse.

Le sous-région du Blayais, en bordure de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, assez doux tout au long de l’année grâce à l’influence du fleuve. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, conviennent parfaitement à la culture de la vigne, conférant une signature minérale et une certaine élégance aux vins de Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette appellation s’est affirmée au fil du temps comme une alternative séduisante aux crus plus prestigieux de Bordeaux, offrant des vins riches en fruit, amicaux et d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer la cuvée Élégance, privilégiez des plats classiques de la cuisine française où la générosité du vin se mariera à merveille : entrecôte bordelaise, magret de canard grillé ou un joli rôti de veau aux herbes. Du côté des spécialités locales, pensez à une lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, un plateau de charcuteries du Sud-Ouest. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, s’accorderont aussi avec l’éclat fruité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après éventuellement un léger passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2020, grâce à la douceur de ses tanins et son équilibre naturel, pourra s’apprécier dès maintenant, mais saura également se bonifier durant quelques années en cave pour ceux qui aiment la complexité croissante des vins évolués.