Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Comte du Haut Lescouey - 2017

Le Comte du Haut Lescouey 2017, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, reflète tout le savoir-faire d’une rive droite bordelaise en pleine évolution. Ce rouge sec, élaboré traditionnellement, séduit d’abord par sa robe intense. Même si l’assemblage exact reste à confirmer, les vins de cette appellation reposent généralement sur un socle de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, offrant une structure à la fois souple et fruitée. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques spécifiques, où la fraîcheur et l’élégance priment souvent sur la puissance, laissant se dévoiler un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs, de délicates touches épicées, parfois accompagnées de nuances de sous-bois obtenues grâce à un élevage mesuré.

Le terroir du Blayais et du Bourgeais, situé au nord-est de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, profite d’un microclimat océanique tempéré. Les vallons et les coteaux argilo-calcaires offrent à la vigne un drainage naturel et une nutrition équilibrée, favorisant l’expression aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. Région à l’histoire viticole séculaire, le vignoble de Blaye connaît un renouveau, valorisant ses traditions tout en s’orientant vers des vins plus accessibles et pleins de charme.

Pour sublimer le potentiel de ce vin, je recommande des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, ou une lamproie à la bordelaise relèveront tout particulièrement ses notes fruitées et sa trame suave. Pour une alternative végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines s’associeront harmonieusement à sa matière souple.

Afin de l’apprécier pleinement, ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2017 gagnera à être servi après une légère aération, autour de 16-18°C. Un carafage est recommandé si le vin est encore jeune et vif, ce qui permettra d’assouplir ses tanins et de libérer son bouquet aromatique.