Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Marquis de Vauban - La Cuvée du Roy - 2016

Le Château Marquis de Vauban, avec sa cuvée La Cuvée du Roy 2016, s’inscrit dans la belle tradition des vins rouges de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Cette région de la rive droite, située face au Médoc, donne naissance à des vins harmonieux et accessibles, alliant fruité et structure. Si l’assemblage indiqué laisse penser à une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Malbec, il correspond bien au style local, souvent axé sur la rondeur, la souplesse et la générosité aromatique. Le millésime 2016, plutôt équilibré à Bordeaux, a permis d’obtenir des vins convaincants par leur fraîcheur, leur finesse tannique et une jolie maturité du fruit.

Implanté sur les coteaux argilo-calcaires du Blayais, le vignoble du Château Marquis de Vauban bénéficie d’une belle exposition et d’un climat océanique tempéré, propre à la région bordelaise. L’influence de l’estuaire de la Gironde contribue à une bonne maturation des raisins, tandis que l’histoire viticole locale, marquée par plusieurs siècles d’expertise, offre des vins raffinés, moins austères que certains voisins de la rive gauche. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, donnent des rouges expressifs, sur les fruits rouges et noirs, avec parfois de subtiles notes épicées ou florales.

À table, ce vin rouge de Blaye s’accommode à merveille des classiques du Sud-Ouest et de la gastronomie française. Il accompagnera volontiers une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf. Les plats mijotés, les volailles rôties et les fromages à pâte affinée, comme le cantal ou le saint-nectaire, souligneront son équilibre. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes seront particulièrement appréciées.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de ses tannins fondus et de son potentiel de garde, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après une courte aération en carafe si possible. Il révélera alors toute sa générosité, typique des rouges du Blayais.