Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château S Tourtes - 1IERE COTE DE BLAYE - 2012

Le Château S Tourtes 2012, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente ici dans un format rare et convivial, le réhoboam, parfait pour une dégustation à plusieurs. Ce vin rouge sec est caractéristique de son terroir situé sur la rive droite de la Gironde. La cuvée mentionne "1ère Côte de Blaye", ce qui suggère une sélection des meilleures parcelles du domaine, même si le détail des cépages n'est pas précisé. Traditionnellement, les vins rouges de Blaye reposent sur un assemblage dominé par le merlot, parfois complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Attendez-vous donc à un vin à la structure souple, au fruit généreux et aux tanins fins, enveloppés d’arômes évoquant les fruits noirs mûrs, des nuances épicées et peut-être même une touche de sous-bois acquise au fil de l'évolution.

La région du Blayais, souvent méconnue au sein du vaste vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui assure une maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et graves, ce qui permet une belle diversité d’expression. Historiquement, cette région s’est affirmée grâce à la richesse de ses terroirs et à la dynamique de ses vignerons, qui misent sur la qualité et l’accessibilité de leurs vins. Les vins de Blaye sont réputés pour leur gourmandise et leur équilibre, particulièrement lorsqu’ils proviennent de millésimes comme 2012, appréciés pour leur élégance et leur fraîcheur.

Ce style de vin rouge, à la fois expressif et tout en finesse, s’associe idéalement avec des plats de la région bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Il accompagne aussi très bien des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou un plateau de fromages affinés. Pour une approche plus classique, une entrecôte à la bordelaise fera aussi merveille.

Afin de révéler toute la palette aromatique de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2012, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de bien l’aérer et de mettre en valeur sa complexité, particulièrement si vous ouvrez ce réhoboam à l’occasion d’un repas convivial.