Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Maison Bergezat - 1856 - 2023

Maison Bergezat propose ici sa Cuvée 1856, un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux sur le millésime 2023. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. La Cuvée 1856, millésime 2023, présente donc probablement un profil fruité dominé par des notes de fruits rouges et noirs, ponctuées de touches épicées et d’une belle fraîcheur, typique des cuvées jeunes de la rive droite bordelaise. La vinification, en accentuant l’expression du fruit et l’élégance des tanins, privilégie généralement un style accessible dès sa jeunesse tout en gardant un joli potentiel de développement en cave sur quelques années.

Le vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux est situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, un terroir bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, permettent une belle maturité du raisin tout en apportant fraîcheur et structure aux vins. Cette partie du vignoble, ancrée dans l’histoire viticole bordelaise depuis l’époque romaine, reste attachée à une viticulture authentique et à des expressions généreuses du fruit, souvent plus souples et accessibles que certains autres crus du Bordelais.

Pour les accords, cette cuvée s’appréciera idéalement sur des plats conviviaux et gourmands. Les viandes rouges grillées tels qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise sublimeront ses tanins ronds et sa vivacité. Les mets régionaux comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac rôti ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire sauront aussi mettre en valeur le fruit et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération si possible, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Vous pouvez dès à présent le découvrir pour son côté fruité et enjôleur, ou patienter une à deux années afin qu’il gagne en complexité et en harmonie.