Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Gros Moulin - Par Intuition - 2018

Le Château Gros Moulin Cuvée Par Intuition 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se distingue parmi les vins rouges de la rive droite de Bordeaux. La Cuvée Par Intuition, dont l’assemblage n’est pas explicitement détaillé, s’inscrit cependant dans la tradition régionale, qui valorise généralement le Merlot, souvent accompagné par des cépages complémentaires comme le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 en Bordelais est reconnu pour sa grande qualité, offrant des vins denses, structurés, mûrs et généreux, avec une belle concentration fruitée. La vinification de cette cuvée, qui fait preuve d’un soin particulier, permet de révéler toute la typicité de son terroir : attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées, de subtiles touches boisées si un élevage en fût a été pratiqué, et une bouche à la fois ronde, élégante et persistante.

Le Blayais et le Bourgeais, zone encore méconnue à l’international, profite d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, permettent aux vignes de s’exprimer en profondeur et contribuent à la finesse des tanins, à la fraîcheur et à la structure des vins produits sur cette côte. L’histoire de la région s’ancre dans la tradition bordelaise, mais se distingue par l’esprit pionnier de nombreux châteaux, comme celui du Gros Moulin, qui ont su moderniser leur approche tout en restant fidèles aux racines viticoles locales.

À table, ce vin rouge accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à un agneau de lait rôti, deux classiques du Sud-Ouest qui sauront révéler toute la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, laissez-le s’aérer une heure en carafe afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour profiter de toute sa complexité et garantir une expression harmonieuse de ce 2018. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera également en finesse après quelques années de garde.