Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vaucouleurs - Les Lézards - 2017

Le Château Vaucouleurs, cuvée Les Lézards 2017, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Blaye-côtes-de-bordeaux, une appellation réputée de la rive droite de la Gironde. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement indiqué, il s’agira a priori d’un mariage typique de la région, privilégiant souvent le Merlot pour la souplesse et le fruit, accompagné éventuellement de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc pour la structure et la profondeur. Le millésime 2017 fut marqué par certains épisodes de gel, mais aussi par une belle concentration des baies, favorisant des vins expressifs et équilibrés. Cette cuvée, vinifiée en rouge sec, se distingue probablement par une belle structure, des notes de fruits rouges mûrs, rehaussées parfois d’épices douces et d’une touche boisée discrète selon l’élevage pratiqué au domaine.

Le Blayais, situé face au Médoc et adossé aux coteaux calcaires, profite d’un terroir d’argiles, de calcaires et de graves. Ce sol diversifié, couplé à un climat océanique tempéré, permet une bonne maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur attendue des vins de Bordeaux. La région porte une histoire viticole séculaire, autrefois tournée vers la production de vins blancs, mais qui s’illustre aujourd’hui par de très beaux rouges, expressifs, accessibles jeune mais pouvant aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Pour accompagner ce style de vin, tournez-vous vers des mets régionaux comme une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte molle affinés, comme le brie de Meaux ou le camembert, sublimeront également l’expression fruitée et la générosité de ce vin.

Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C après un passage en carafe d’une à deux heures si possible, ce qui favorisera l’ouverture des arômes et une texture plus soyeuse en bouche. La cuvée Les Lézards 2017 sera appréciée dès à présent, mais pourrait aussi bénéficier d’une garde supplémentaire de quelques années pour révéler toute sa complexité.