Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Des Maures - 2023 - 2023

Le Château Des Maures 2023, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec, reflet d’une cuvée récente et typique de son terroir du Blayais et du Bourgeais. Cette région, située sur la rive droite de la Gironde, privilégie généralement les assemblages dont la dominante est souvent le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc, conférant au vin à la fois rondeur, fruit et structure. Le style 2023 laisse présager un vin jeune, sur le fruit, avec une expression aromatique dynamique et des tanins encore présents mais accessibles, typiques des vins destinés à une consommation relativement précoce. La vinification traditionnelle bordelaise vise à préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur, tout en proposant une certaine matière en bouche.

Le Blayais bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une bonne maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols, composés de calcaire, d’argiles et de sables, apportent finesse et structure aux vins, tout en leur conférant une jolie fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et même si cette zone est moins réputée que les prestigieuses appellations du Médoc ou des Graves, elle offre régulièrement des vins d’un excellent rapport qualité-prix, amples et savoureux, parfaits pour découvrir la diversité bordelaise.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il se marie très bien avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf aux herbes. Des plats plus simples comme une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une assiette de charcuterie fine sauront également mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et sa souplesse. Les fromages à pâte semi-dure, comme la tomme ou le cantal, sont aussi de bons partenaires.

Pour profiter pleinement de la jeunesse et de la vivacité de cette cuvée 2023, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Une courte aération en carafe, une petite demi-heure avant le service, pourra assouplir les tanins et libérer tout le potentiel aromatique du vin. Vous obtiendrez ainsi un plaisir immédiat, convivial, tout en révélant le charme discret de ce secteur du Bordelais.