Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Cuvée d'Augustin Florent - 2013

La Cuvée d’Augustin Florent 2013, issue de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente un profil typique des vins rouges de la rive droite bordelaise. Millésime 2013, marqué par des conditions climatiques délicates, propose souvent des vins plus légers, élégants et d’une belle fraîcheur. S’agissant d’un vin de la région de Blaye, il est probable que l’assemblage mette l’accent sur le merlot, cépage dominant localement, peut-être accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, mais cette composition peut varier selon le choix du domaine. Ce vin rouge sec, élevé de façon traditionnelle, offre généralement des arômes de petits fruits rouges, de cerise, parfois complétés de notes florales, d’épices douces et d’un boisé discret si l’élevage en fût a été privilégié.

Le terroir du Blayais, sur la rive droite de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une pluviométrie équilibrée. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, conférant aux vins une structure agréable et une certaine rondeur. La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’appuie sur une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et se distingue aujourd’hui par une viticulture dynamique et qualitative, attentive à la mise en valeur du fruit et de la souplesse des vins.

Les accords mets-vins sont nombreux pour ce type de Bordeaux rouge. Avec son caractère fruité et souple, il s’accorde particulièrement bien avec des viandes grillées comme une entrecôte bordelaise, des volailles rôties, ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes s’accordent aussi parfaitement à la structure élégante du vin. Les fromages à pâte tendre type brie ou camembert complimentent également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra au vin de mieux exprimer sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins, pour une expérience en harmonie avec le terroir de Blaye.