Le Château Tourtes 2024, cuvée Sauvignon Blanc, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin blanc sec typique de la région. Vinifié principalement, voire exclusivement, à partir du cépage Sauvignon Blanc, il offre un profil aromatique souvent marqué par la fraîcheur et la vivacité. Selon le millésime 2024, on s’attendra à une expression franche des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et parfois des notes végétales délicates, avec une bouche tendue et une finale minérale. La vinification en cuves inox préserve généralement cette tonicité et l’éclat des arômes, ce qui fait la signature de ces vins blancs de Bordeaux issus du terroir du Blayais.
La région du Blaye, sur la rive droite de la Gironde, jouit d’un climat doux et océanique, avec une belle régularité de températures et un ensoleillement qui favorisent une maturation optimale des raisins blancs. Les sols sont ici majoritairement argilo-calcaires, apportant de la structure et de l’élégance au vin, tout en préservant de belles acidités. Historiquement, la région de Blaye a longtemps été dominée par la production de vins rouges, mais ces dernières décennies, la qualité et la reconnaissance des blancs ont nettement progressé, offrant des crus frais, digestes et plaisants à boire jeunes.
Pour les accords mets-vins, ce type de Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon, des poissons grillés, des ceviches ou encore des fromages frais de chèvre. Les spécialités régionales comme une éclade de moules ou une simple assiette de crevettes grises révèlent aussi toute la fraîcheur de ce vin. Il est également agréable à l’apéritif, où sa vivacité ouvre idéalement l’appétit.
Au service, je recommande de rafraîchir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes fruitées et de sa vivacité. Un carafage léger n’est pas nécessaire, le vin s’exprimera pleinement dès l’ouverture. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique et de son énergie.
