Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Rousseaux - Mayne David - 2020

Le Château Les Rousseaux 2020, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, présente un style classique des vins rouges du Blayais. Cette cuvée Mayne David exprime la fraîcheur et l’accessibilité de cette partie de la rive droite bordelaise. On peut anticiper un vin alliant une belle gourmandise fruitée (notes de fruits rouges frais, éventuellement de baies noires) et une texture souple, portée par des tanins modérés et une finale tout en douceur. La vinification, souvent traditionnelle dans l’appellation, cherche à préserver le caractère franc du fruit, tout en intégrant l'élégance discrète d’un élevage parfois partiel en fûts, sans dominer l'expression du terroir. Les cépages typiques de la région sont le Merlot, qui constitue généralement la base de tels assemblages, accompagné de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, apportant structure et finesse, mais il convient de rester prudent sur ce point sans donnée plus précise.

Le vignoble de Blaye-côtes-de-bordeaux, situé au nord de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve qui atténue les extrêmes thermiques. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, favorisent une maturité optimale du raisin et confèrent aux vins une agréable rondeur. Ce terroir, moins connu que d’autres prestigieuses zones bordelaises, propose des cuvées au rapport qualité-prix souvent très avantageux et développe une identité propre, tournée vers la fraîcheur et une accessibilité immédiate tout en permettant parfois une belle évolution en bouteille.

Ce rouge accompagnera volontiers la cuisine régionale bordelaise, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront des choix judicieux. Il s’accorde aussi très bien avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour un repas convivial, pensez à un magret de canard, une terrine de campagne maison ou encore une assiette de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes avant dégustation pourra révéler toute la gourmandise de son bouquet et la rondeur de sa bouche, surtout sur ce millésime encore jeune.