Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Trilles - Blaye - Côtes de Bordeaux - 2023

Le Château Trilles 2023, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne toute la fraîcheur des crus récents de cette rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec se présente traditionnellement comme une cuvée de style souple et fruité. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d’un assemblage typique bordelais, où le Merlot prédomine généralement, parfois complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, ou encore le Malbec. Toutefois, sans certitude sur l’encépagement précis de cette cuvée, on peut raisonnablement s’attendre à un vin exprimant des arômes de fruits rouges mûrs, une bouche charmeuse et des tanins soyeux, tout en préservant de la fraîcheur grâce à la jeunesse du millésime 2023.

Le Blayais, sous-région de Bordeaux située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré où les influences de l’estuaire et la douceur marine favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols, souvent composés de calcaires, d’argiles et de limons, apportent finesse et complexité aux vins. Cette région, autrefois dans l’ombre de la rive gauche bordelaise, a gagné en reconnaissance pour ses rouges accessibles et élégants, mais aussi pour l’engagement de ses vignerons envers une viticulture de qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et savoureux qui respectent sa structure modérée et son expression fruitée. Il s’accordera parfaitement à des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore des volailles aux champignons. Un steak bordelais avec sa sauce à l’échalote, ou pour les amateurs de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise, mettront particulièrement en valeur la typicité du terroir. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis prolongeront agréablement la dégustation.

Servez ce vin jeune à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe pour favoriser l’expression de son bouquet aromatique. Idéalement, il s’appréciera dès maintenant sur le fruit, mais saura aussi gagner en harmonie après un à deux ans de garde.