Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Belle Vue d'Estuaire - Vieilles Vignes - 2020

Le Château Belle Vue d'Estuaire 2020, cuvée Vieilles Vignes, offre l’expression séduisante d’un Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge, né sur la rive droite de la Gironde. Issu de vignes anciennes, ce vin témoigne d’un savoir-faire attentif, où la maturité des raisins et la concentration des arômes sont recherchées. Bien que les assemblages dans l’appellation privilégient souvent le merlot, parfois accompagné de cabernet sauvignon et de malbec ou cabernet franc, la cuvée pourrait s’illustrer par une belle rondeur, des tanins souples et une intensité fruitée. Le millésime 2020 sur Bordeaux s’annonce charmeur, favorable à des vins accessibles jeune, mais doués d’une belle structure, notamment lorsqu’il s’agit de vieilles vignes qui apportent généralement profondeur et complexité. L'élevage peut varier, mais dans cette appellation, l'utilisation raisonnée du bois vise en général à sublimer le fruit sans le dominer.

La région du Blayais, au nord-est de Bordeaux, est baignée d’un climat tempéré océanique, avec des influences fluviales qui apportent douceur et modération, même lors des étés les plus chauds. Les sols, mêlant argiles, calcaires et sables, révèlent toute leur richesse dans des cuvées de vieilles vignes, capables de transmettre les subtilités du terroir. Historiquement, Blaye et Bourg ont développé une identité propre à partir de ces terroirs moins connus, mais qui gagnent en renommée pour leur excellent rapport qualité-prix et leur fidélité au style bordelais, fruité et élégant.

À table, ce vin de caractère s’accordera merveilleusement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou un agneau de lait grillé. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Ossau-Iraty, ou encore les plats régionaux comme le célèbre gratin de mojettes du Blayais seront également à privilégier pour mettre en valeur la structure et l’équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce magnum de Château Belle Vue d'Estuaire à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce format généreux invite à la convivialité et à la patience, permettant au vin d’offrir toute sa complexité au fil de la dégustation.