Vins Bordeaux blanc Baron Philippe De Rothschild - Mouton-Cadet - 1989

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc 1989 de Baron Philippe De Rothschild, cuvée Mouton-Cadet, est un vin blanc sec de la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin, caractérisé par un assemblage typique de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, reflète le millésime exceptionnel de 1989, réputé pour sa qualité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, apporte au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Baron Philippe De Rothschild est un domaine emblématique qui a su allier tradition et innovation, construit sur une riche histoire et une réputation d'excellence mondiale, ce qui se traduit par un savoir-faire distinctif.

Pour valoriser ce Bordeaux blanc, pensez à l’associer à des fruits de mer comme les huîtres ou un carpaccio de poissons blancs qui complimenteront sa vivacité et son caractère salin. Les plats à base d'asperges, souvent savoureux et délicats, peuvent aussi être un excellent choix. En optant pour des recettes régionales, tentez un poulet à la bordelaise, qui se mariera avec les notes fruitées et la rondeur du vin, créant une véritable symphonie de goûts.

Le service idéal de ce Bordeaux blanc 1989 se situe entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes qui permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante et dorée du vin avant de l'amener au nez, où vous découvrirez des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, marquant la signature d'un excellent Bordeaux blanc mûri avec soin.