La Cuvée G 2020 du Château Guiraud est un Bordeaux blanc sec élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, majoritairement le Sauvignon blanc et le Sémillon. Ce vin dévoile une robe pâle aux reflets dorés, et le millésime 2020 est particulièrement séduisant grâce à une belle fraîcheur aromatique et une grande pureté d’expression. Au nez, il exprime des notes florales, d’agrumes et de pêche blanche, portées par une bouche tendue, vive et élégamment fruitée, finale dynamique et légèrement saline traduisant la précision de la vinification. Le vignoble de Château Guiraud, certifié en agriculture biologique, met l’accent sur la protection de la biodiversité et la sélection rigoureuse des raisins pour offrir un vin d’une grande personnalité, où la fraîcheur du Sauvignon blanc rencontre la rondeur du Sémillon.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux blanc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ces conditions favorisent une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver leur vivacité aromatique. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de limons, offrant aux vins une minéralité délicate et une complexité aromatique recherchée. Toulouse du Bordelais, le Sauvignon blanc trouve dans cette région son expression la plus pure, rehaussée par l’apport du Sémillon, qui apporte souplesse et richesse. L’histoire des vins blancs secs de Bordeaux est étroitement liée à des propriétés prestigieuses comme Château Guiraud, reconnues pour leur savoir-faire autant en blancs secs qu’en liquoreux.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés comme le bar ou la dorade, mais aussi avec une cuisine asiatique subtilement épicée. Les fromages de chèvre frais, ou encore une salade de crabe aux agrumes, souligneront la fraîcheur et la tension de cette cuvée. Pour rester fidèle à la tradition régionale, accompagnez-le d’une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir la Cuvée G 2020 à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer ses parfums délicats. À déguster dans sa jeunesse pour sa vivacité, tout en sachant que quelques années en cave révèleront une belle complexité.
